【以色列故事】以色列的四种独特美食(一)—椰枣

• _{耶利哥附近的椰枣农场}

《圣经》中称以色列为迦南地，也称之为“流奶与蜜之地”。这里的“奶”和“蜜”指的是什么呢？从属灵层面来说，奶与蜜象征着神不变的话语和旨意；从字面来说，则指迦南地可亲眼看见、亲口品尝的果实。

大多圣经学者、犹太拉比及普通犹太人从传统上认为，“奶”是无花果果实挤出的汁液，“蜜”是椰枣树（即海枣棕榈树）果实中的甜浆。以色列百姓进入迦南地时，映入眼帘的是两种果实：无花果和椰枣。

摘下稍欠成熟的无花果挤压，会流出白色汁液，其质地稀薄，新鲜如羊奶、山羊奶，故称为“奶”，据说人们挤汁饮用以解口渴。

“蜜”则指椰枣果实中的甜浆。旧约时代，蜜是补充体力的来源，获得蜜即意味着获得在贫瘠土地生存的力量。人感到疲惫时，椰枣的甜味本身就是能量来源。

1. 晾晒椰枣果实的场景，初步晾晒后会铺在地面再次日晒。2. 晒干的椰枣果实，甜度极高，所以每次不宜多食。3. 以色列流通的10谢克尔硬币背面，刻有椰枣树纹饰。

生长于中东地区的椰枣树又称海枣棕榈树，是象征以色列之树，常作为标志或纹饰出现在各处。10谢克尔硬币背面也刻有椰枣树图案。此外，以色列政府在二战期间为纪念被纳粹屠杀的600万犹太人，在全国种植600万棵椰枣树作为纪念树，因此无论走到哪个城市，都能看到道路旁挺拔的椰枣树。

以色列椰枣树的特点是高大笔挺。若葡萄树象征着放弃天上权势、以寒酸模样来到世上，且背负我们的罪、受难的耶稣，那么椰枣树则象征着以犹太人的王、弥赛亚身份降临的耶稣。因此，耶稣进入耶路撒冷时，众人手持棕树枝欢呼：“和散那！奉主名来的以色列王，是应当称颂的！”

椰枣树30年内持续快速生长，最高可达30米，但通常长至5-10米。树长大后结果繁多，一棵健壮椰枣树可产约140公斤果实。

椰枣树生命力顽强，随处可生长。1963年马萨达发掘队发现的2000年前的椰枣种子，于2005年终于发芽生长。

从多结果实、向上生长、生命力顽强的椰枣树中，我们能深切感受到带来生命、结出丰盛果实，并引领我们仰望神的弥赛亚耶稣。